As cascas de vegetais (especialmente batatas e abóboras) são ricas em fibras e nutrientes. Cozinhar com Cascas (após boa lavagem) e incorporá-las nas receitas é um excelente método para aumentar a fibra dietética.
Dica de Fibra:
- Lavagem: Lave as batatas (ou abóboras) muito bem antes de descascar.
- Chips: Corte as cascas de batata em tiras finas, tempere com azeite e sal e asse para fazer chips crocantes.
- Benefício: A casca pode conter até 50% mais fibra do que o interior da batata.